産品描述

Thermolec™ 磷脂是一種表面活性劑，對于水(shuǐ)基和(hé)油基應用均具有(yǒu)獨特的， ThermolecTM磷脂可(kě)以修飾多(duō)種類型物質之間(jiān)的邊界層。在固相之間(jiān)使用時(shí)， Thermolec™ 磷脂可(kě)作(zuò)為(wèi)潤滑

劑或脫模劑。當在固相和(hé)液相（速溶）之間(jiān)使用時(shí)， Thermolec™ 磷脂可(kě)作(zuò)為(wèi)潤濕劑和(hé)分散劑。 在兩種不混溶的液相存在下， Thermolec™ 磷脂可(kě)降低(dī)表面張力并起到乳化劑作(zuò)用 。另外，這些(xiē)磷脂受熱不會(huì)變黑(hēi)。


産品應用

磷脂已被發現可(kě)用于多(duō)種食品中處理(lǐ)應用。 作(zuò)為(wèi)食品乳化劑，磷脂用于生(shēng)産人(rén)造黃油，蔬菜和(hé)乳制(zhì)品的牛奶替代品，包括嬰兒配方奶粉和(hé)随時(shí)可(kě)用的糖霜。磷脂是許多(duō)食品級脫模劑的活性成分諸如鍋油，煎鍋油脂和(hé)氣溶膠塗層的助劑。磷脂還(hái)用于改變巧克力産品和(hé)複合塗料。 在面包烘烤應用中，磷脂的作(zuò)用是提高(gāo)面團的可(kě)加工性，體(tǐ)積，對稱性和(hé)保質期。在餅幹，餅幹，蛋糕和(hé)餡餅中的磷脂可(kě)改善起酥油分散并充當脫模劑。


規格

存儲

儲存溫度應在 10-35° C（ 50-95° F）之間(jiān)。暴露在冰點或接近冰點的溫度下可(kě)能會(huì)促進油與磷脂的分離。 分開(kāi)的産品可(kě)以在加熱和(hé)攪拌下重新混合而不會(huì)損失功能。 避免過度暴露在光線和(hé)濕氣中。如果未開(kāi)封保存在原始包裝中，則保質期至少(shǎo)為(wèi) 24 個(gè)月。


包裝

205 公斤/桶（鐵(tiě)））


産地

美國


法規信息

Thermolec®WFC 是根據FDA Title 21 CFR 172.814進行(xíng)管理(lǐ)， Thermolec®WFC磷脂已通(tōng)過Kosher 和(hé)Halal 的清真認證。 


CAS 号碼： 8029-76-3