産品描述

Ultralec®去油磷脂适合在需要較弱風味和(hé)氣味固體(tǐ)磷脂的食品和(hé)營養保健品中應用。該産品是通(tōng)過專門(mén)的超濾技(jì)術(shù)生(shēng)産而得(de)，從而保證了無與倫比的産品質量和(hé)純度。 Ultralec®去油磷脂共有(yǒu)三種不同顆粒度大(dà)小(xiǎo)的産品可(kě)供選擇：粉末（ Ultralec® P），細顆粒（ Ultralec® F），顆粒（ Ultralec® G）。


産品應用—Ultralec® F

Ultralec® F 可(kě)以像粉末磷脂一樣很(hěn)容易在幹性混合物中分散。另外，與粉末磷脂和(hé)含有(yǒu)流動助劑的粉

末磷脂相比， Ultralec® F 還(hái)具有(yǒu)以下的優勢：

 更好的流動性

 省去了使用含流動助劑粉末磷脂時(shí)需要的除塵工序，改善了工作(zuò)環境

 相比含流動助劑的粉末磷脂，磷脂濃度要高(gāo) 2%，添加量更少(shǎo)

 不需要在标簽上(shàng)标注添加了流動助劑-加工助劑

 均一的顆粒大(dà)小(xiǎo)和(hé)形狀使得(de)産品在水(shuǐ)中能夠快速分散


作(zuò)為(wèi)乳化劑， Ultralec® F 提高(gāo)了混合的均勻度。在烘焙食品中應用時(shí)，如在面包中能夠延長保質期，在玉米餅中能夠降低(dī)粘度，在蛋糕中能夠增加保水(shuǐ)性。在休閑食品中， Ultralec® F 能夠促進原料混合的均勻性并且改善膨化産品的膨化效率。在醬汁、肉汁和(hé)罐頭食品中，能夠幫助乳化脂肪，減少(shǎo)分層。作(zuò)為(wèi)速溶劑， Ultralec® F 能夠使得(de)産品在水(shuǐ)中很(hěn)快分散。具有(yǒu)清談的風味和(hé)弱的氣味，使得(de) Ultralec® F非常适合于應用在乳制(zhì)品和(hé)代乳制(zhì)品中。應用的領域包括飲料、粉末、 冷凍甜點和(hé)健康飲料。還(hái)可(kě)以用在即食湯料和(hé)肉汁混合物中。根據加工或配方的需要， Ultralec® F 既可(kě)以分散在油中，也可(kě)以分散在水(shuǐ)中。Ultralec® F 可(kě)作(zuò)為(wèi)膠囊、飲料等形式營養産品中磷脂和(hé)必須脂肪酸的來(lái)源，還(hái)可(kě)以提供良好的壓片性能。


規格

配料/标簽

大(dà)豆磷脂


保存和(hé)保質期

産品應在不高(gāo)于 25℃溫度下保存。 在保持原始包裝，低(dī)于 15℃條件下保存時(shí)，在至少(shǎo) 18 個(gè)月內(nèi)，産

品都可(kě)以滿足 FCC 的磷脂純度标準。産品應避免過多(duō)暴露于光照和(hé)潮濕的環境中。


包裝-Ultralec® F（細顆粒）

法規狀态

根據FDA Title 21 CFR 184.1400的規定， Ultralec® F被歸為(wèi)GRAS（ 公認安全）。根據歐洲 的95/2/EC指令，磷脂（ E322）是被允許使用的食品添加劑。 Ultralec磷脂産品都通(tōng)過了Kosher和(hé)Halal的清真認證。


CAS号碼： 8030-76-0